皮も美味しく食べられる無農薬レモン「レモネーディア」入手方法やレシピ
こんにちわー！はるぺんでーすⓋ
皆さんはレモネーディアというレモンを知っているでしょうか？
甘くて皮ごと食べてしまうことが出来るレモンなんだそうです。
かく言う私も全く知りませんでした(;´Д｀)
愛知県豊橋市で作られている品種なんだそうですが、甘いレモンってちょっと想像がつきませんね～
しかも虫を使っての無農薬栽培とは!?
すごく興味をそそられたので、どんなレモンなのかリサーチしてみました。
🍋レモネーディアの特徴
🍋入手方法
🍋価格
🍋美味しい食べ方や調理法
🍋まとめ
🍋レモネーディアの特徴
＜レモネーディアとは＞
酸味が通常のレモンの５分の1、ビタミンCはレモンの70％、皮ごと食べられる新感覚のレモン『レモネーディア』は愛知県豊橋市の河合農園で栽培されている希少な品種です。
レモンの栄養分は半分以上が皮にあるので皮ごと食べられるというのは合理的ですね。
40年50年前の見捨てられたこの品種 は元々はオレンジとの掛け合わせかもしれないと言われていて、爽やかな香りがすごく強く、丸くてレモンの突起がないのが特徴です。
レモンの5分1の酸味は逆に甘みがあって美味しく、レモンが苦手な人でも食べられます。
またみかんのように手で皮がむけるのもおもしろいですね。
＜その歴史は・・・＞
引用元http://dochubu.com
昭和40年代に生まれた品種ですが、酸っぱくないレモンは売れないとはじかれ、誰からも見向きもされずに消えていったものです。
河合農園代表の河合浩樹さんが20年ほど前に1本の苗木を試験的に無農薬栽培を始めて、今ではネットや契約店で購入することができるようになったということです。
＜1本1本苗を鉢植えにする特殊な栽培方法＞
引用元http://kawaikje.ocnk.net
河合農園 無農薬ではレモンをビニールハウスで栽培しています。
ハウス栽培することによって愛知県の豊橋市に温暖な地中海を持ってきたような状態を作っています。
レモンの木は地植えにするとどんどん育って大きくなり過ぎるので、河合農園では直接地面に植えずに一本一本鉢植えにするボックス栽培という方法をとっています。
引用元http://dochubu.com
そして完熟するまで木にならしておくのです。
柑橘類は普通は青いうちに収穫して追熟させるのですが、木になっている時間が長いほど甘みは増します。
レモネーディアも完熟させることで皮も柔らかく、果汁も1.5倍 にもなるのです。
＜虫を使う無農薬栽培＞
レモネーディアは完全無農薬栽培のレモンです。
河合農園では農薬の代わりに昆虫を使うという特殊な方法をとっています。
レモンはアブラムシなどの害虫がつきやすい植物なので、害虫を退治しないと良いレモンはできません。
そこでアブラムシを食べるテントウ虫を利用して無農薬栽培をすることにしたのです。
てんとう虫は幼虫もアブラムシを食べるので、いつしか昆虫も従業員として働く農園になりました。
当初は害虫の天敵がわからないので、写真に撮って図書館で調べたりして5～6年かかったそうです。
雑草も天然肥料になるので大切です。冬になっても枯れない雑草は悪い雑草なので抜きます。
ゆくゆくはナナホシテントウやヒメホシテントウなどのレモンに害を及ぼさない虫たちを集めて レモンの木を中心にした生態系を目指しているのだそうです。
- 産地・・・愛知県豊橋市中原町字南37-1
- 生産者・・・河合農園
（ＴＥＬ ０５３２－４１－２０３３/ＦＡＸ ０５３２－４１－２０７２）
■河合農園の場所
引用元http://dochubu.com
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🍋入手方法
「河合果樹園ネットショップ」または「契約店」で購入することができます。
■《ネットショップ：果樹園の初恋》を検索してください。
■契約店はこちらです。
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引用元http://kawaikajuen.jp
※現在河合農園ではたくさんのレモンや柑橘類を出荷していますが、時期や品種によって販売していないものもあるので要注意ですヨ！
電話で確認してから来店するといいと思います！
🍋価格
引用元http://kawaikje.ocnk.net
■商品（ケース売り）によって値段はいろいろです。
- 「無農薬レモネーディア：小ぶりちゃん」：￥2300（19～22玉）
- 「無農薬レモネーディア天祐魁偉：ご家庭用びっくり超特大」：￥1500（6玉）
- 「無農薬レモネーディア天祐魁偉」：￥2200（8～13玉）
- 「無農薬レモネーディア天祐魁偉：贈答用」：￥1800（大玉5～6玉）
- 「夏色レモネーディア（無農薬）」：￥2500（9～18玉）
- 「無農薬レモネーディア」：￥2500（8～18玉）
- 「無農薬レモネーディアJUK：贈答用」：￥1800（6～8玉）
🍋美味しい食べ方や調理法
引用元http://kawaikajuen.jp
《サンドイッチ》
- 薄くスライスして サーモンなんかと一緒にパンに挟んで食べると美味しいです。
《ジャム》
- 皮もボリボリ食べれるので、丸ごとジャムもいいですね。
《凍らせて》
- 凍ったままのレモネーディアを輪切りにして食べると、レモンシャーベットみたいな爽やかな香りで美味しいです。
《すりおろして》
- また丸ごと凍らせておろし金ですりおろしたもの（豊橋方式）を色々な料理にかけて食べると、皮の栄養を丸ごと取ることができます。
焼き魚・サラダ・お刺身・お寿司に乗せて、変わり種でお汁粉やお味噌汁に入れても意外な美味しさが嬉しいです。
《ジュースで》
- 野菜ジュースに入れても爽やかな香りがとってもグーです！
🍋まとめ
今回は皮ごと食べられる無農薬レモン「レモネーディア」についての紹介でした。
虫で無農薬栽培を実現しているなんてすごいです！
是非とも味わってみたい一品ですね！
それではまた
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